Ikan kakap merupakan salah satu komoditas perikanan yang memiliki permintaan tinggi di pasar lokal maupun internasional. Ikan ini dikenal memiliki kandungan gizi yang tinggi dan juga mudah diolah menjadi beragam macam masakan. Sebagai salah satu negara maritim terbesar di dunia, Indonesia memiliki potensi besar untuk menjadi eksportir utama ikan kakap.
Simak peluang dan tantangannya di bawah ini!
Peluang Ekspor Ikan Kakap
Peluang pertama yakni tingginya permintaan ikan kakap di pasar internasional. Dilansir dari infopublik.id menjelaskan bahwa Indonesia berhasil mengekspor ikan kakap ke Korea Selatan sebanyak 2.930 kg dan ke Singapura sebanyak 399 kg. Dari tindakan tersebut kita bisa bahwa para pelaku usaha perikanan sangat memanfaatkan potensi tersebut untuk meraup keuntungan. Permintaan ikan kakap cenderung stabil sepanjang tahun, meskipun ada lonjakan pada musim tertentu seperti liburan akhir tahun dan perayaan budaya.
Selanjutnya, Indonesia memiliki wilayah laut tropis yang menjadi habitat alami ikan kakap. Keunggulan ini dapat meningkatkan peluang ekspor karena mendapat pasokan ikan kakap liar yang melimpah. Hal ini juga dapat membuka kesempatan bagi para pelaku usaha yang ingin melakukan budidaya ikan kakap. Selain itu, ikan kakap memiliki kandungan gizi yang tinggi seperti vitamin dan mineral yang dapat membantu menjaga kesehatan, sehingga hal tersebut menjadi nilai tinggi dalam penjualan ikan kakap.
Kemudian, Indonesia memiliki peluang tinggi untuk menambah nilai produk ikan kakap melalui diversifikasi produk, seperti menghasilkan fillet siap masak, ikan beku, atau produk olahan berbasis kakap seperti sup kalengan dan ikan asap. Diversifikasi produk ini tidak hanya memperluas pasar, tetapi juga meningkatkan nilai ekonomi dari komoditas ikan kakap.
Tantangan Ekspor Ikan Kakap
Dalam memanfaatkan peluang ekspor ikan kakap tentunya memiliki tantangan yang harus dihadapi. Tantangan ini sangat bermanfaat bagi para pelaku usaha ikan kakap untuk lebih siap ketika ingin melakukan ekspor. Tantangan tersebut diantaranya:
-
Ketatnya Standar Kualitas Internasional
Pasar Internasional memiliki standar kualitas yang sangat tinggi untuk produk perikanan. Hal ini mencakup aspek keamanan pangan, sertifikasi keberlanjutan (seperti MSC), serta standar kebersihan dalam proses produksi dan pengemasan. Banyak pelaku usaha kecil dan menengah di Indonesia masih menghadapi kesulitan untuk memenuhi standar tersebut.
-
Rentannya Overfishing
Penangkapan ikan kakap secara liar dan berlebihan dapat mengancam populasi ikan di perairan Indonesia. Praktik overfishing ini tidak hanya merusak ekosistem laut tetapi juga dapat menurunkan reputasi Indonesia di pasar internasional.
-
Persaingan Global
Selain Indonesia, negara lain seperti Thailand, Vietnam, dan India juga menjadi eksportir utama ikan kakap. Persaingan ketat ini mengharuskan Indonesia untuk terus meningkatkan kualitas produk, efisiensi, dan branding agar dapat bersaing di pasar global.
-
Infrastruktur yang Kurang Memadai
Proses distribusi ikan kakap segar membutuhkan fasilitas infrastruktur yang memadai seperti cold storage dan sistem logistik yang efisien. Di beberapa daerah penghasil ikan kakap, fasilitas infrastruktur seperti pelabuhan, cold storage, dan akses jalan masih kurang memadai, yang menyebabkan pengurangan kualitas produk selama proses distribusi.
-
Fluktuasi Harga dan Kebijakan Perdagangan
Harga ikan kakap di pasar global sangat bergantung pada dinamika permintaan, perubahan nilai tukar mata uang, serta kebijakan perdagangan internasional. Hal ini menciptakan ketidakpastian bagi eksportir, terutama eksportir kecil yang tidak memiliki kapasitas untuk menahan fluktuasi ini.
Ekspor ikan kakap berpotensi besar untuk meningkatkan devisa negara dan memberdayakan masyarakat pesisir. Namun, keberhasilan sektor ini bergantung pada kemampuan Indonesia untuk mengelola tantangan yang ada, seperti standar kualitas internasional, keberlanjutan sumber daya, dan infrastruktur logistik.
Kami PND Ice Machine menyediakan produk cold storage yang berkualitas tinggi yang dapat mendukung sektor perikanan dalam menjaga kualitas ikan. Segera konsultasi dengan kami disini dan follow Instagram PND Ice Machine untuk informasi menarik lainnya.