Cold storage adalah sebuah ruangan atau fasilitas yang dirancang khusus untuk menjaga suhu tetap dingin dan stabil. Ruangan ini digunakan untuk menyimpan berbagai jenis produk, terutama makanan dan bahan baku yang membutuhkan suhu rendah agar kualitasnya tetap terjaga. Dalam instalasi cold storage, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan termasuk harga cold storage itu sendiri,

Karena bagaimanapun juga dalam penggunaanya pasti mempertimbangkan pengeluaran dan pemasukan khususnya dalam industri dan bisnis.

Cold storage sangat penting karena perannya yang krusial dalam menjaga kualitas dan kesegaran produk, terutama makanan. Bayangkan jika tidak ada cold storage, apa yang akan terjadi pada makanan kita? Buah dan sayuran akan cepat busuk, daging dan ikan akan mudah basi, dan makanan beku akan mencair. Hal ini tentu akan menimbulkan kerugian yang besar, baik bagi produsen, distributor, maupun konsumen.

Baca juga Cold Room Dalam Bisnis Rumah Potong Ayam, Seberapa Penting?

Berikut beberapa alasan spesifik mengapa penggunaan cold storage sangat penting diantaranya; Suhu dingin yang konsisten di dalam cold storage efektif menghambat pertumbuhan mikroorganisme penyebab kerusakan makanan, sehingga memperpanjang masa simpan produk segar seperti buah, sayur, daging, dan ikan. 

Cold storage juga melindungi produk dari kerusakan akibat perubahan suhu yang drastis, terutama makanan beku. Dengan demikian, keamanan pangan terjamin dan nilai ekonomi produk pertanian serta perikanan meningkat karena kualitas dan daya tahannya yang lebih baik

Contoh Penerapan Cold Storage:

• Industri Makanan dan Minuman: Untuk menyimpan bahan baku, produk setengah jadi, dan produk jadi.
• Industri Farmasi: Untuk menyimpan obat-obatan yang membutuhkan suhu rendah.
• Industri Pertanian: Untuk menyimpan hasil panen seperti buah-buahan dan sayuran.
• Logistik: Untuk menyimpan produk yang membutuhkan suhu terkendali selama proses pengiriman

Baca juga Cold Storage Untuk Daging Agar Tetap Segar!

Berapa kapasitas cold storage?

Pada umumnya, kapasitas cold storage berada dalam ukuran ton, mulai dari 5, 10, 15, 20, 30, 50, bahkan hingga 100 ton. Selanjutnya untuk ukuran yang lebih besar, bisa disesuaikan dengan permintaan konsumen.

Jenis-jenis Cold Storage

Dalam penggunaanya, cold storage dibagi menjadi beberapa tipe berdasarkan suhu atau udara didalamnya:

• Chilled Room merupakan cold room yang suhunya berkisar antara 1°C hingga 7°C, dan tipe ini cocok untuk menyimpan buah, sayuran, dan produk segar lainnya.
• Freezer Room merupakan cold room yang suhunya jauh lebih rendah, berkisar diantara -18°C hingga -25°C, dan tipe ini sangat ideal untuk menyimpan makanan yang beku seperti daging-dagingan, ikan, dan es krim.
• Blast Freezer merupakan cold room yang digunakan untuk membekukan produk dengan cepat, biasanya digunakan dalam industri makanan untuk mengawetkan produk segar.
• Blast Chiller merupakan cold room yang digunakan untuk mendinginkan produk dengan cepat, sering digunakan untuk memperpanjang masa simpan produk yang baru dimasak.

Harga cold storage di wilayah jabodetabek sangat beragam dan bervariasi, selain itu juga dipengaruhi oleh berbagai faktor utama seperti kapasitas, jenis sistem pendingin yang digunakan, material konstruksi yang digunakan, fitur tambahan, lokasi. Semakin besar kapasitas penyimpanan dan semakin canggih fitur yang diinginkan, maka biaya yang dibutuhkan akan semakin tinggi.

Baca juga 3 Tips Menyimpan Daging Sapi Mentah, Dijamin Tahan Lama!

Sebelum itu, ada beberapa faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan sebelum penginstalan cold storage, diantaranya:

• Perizinan: Biaya perizinan dan sertifikasi untuk membangun cold storage.
• Instalasi Listrik: Biaya instalasi listrik yang memadai untuk mengoperasikan peralatan pendingin.
• Sistem Drainase: Biaya pembuatan sistem drainase untuk menampung air kondensasi.
• Pemeliharaan: Biaya perawatan berkala untuk memastikan kinerja cold storage tetap optimal.

PND Ice Making System menyediakan berbagai mesin es berkualitas dan ruang pendingin yang dapat mendukung operasional bisnis Anda. Kami berkomitmen memberikan produk dan pelayanan terbaik dengan dukungan layanan aftersales, garansi, dan kemudahan pembayaran melalui sistem kredit. Temukan solusi kebutuhan mesin es dan ruang pendingin Anda hanya di PND Ice!