Es Balok merupakan salah satu jenis es batu yang berbentuk balok. Bahan dasar pembuatan es jenis ini umumnya diwajibkan menggunakan air yang higienis dengan bantuan RO, tetapi ada beberapa pabrik menggunakan air mentah seperti air sungai dengan tujuan mengurangi beban biaya produksi. 

Penggunaan es ini sangat bermacam-macam. Dalam industri skala besar, es ini biasa digunakan untuk industri perikanan dengan tujuan untuk mengawetkan hasil tangkapan. Selain itu, dalam skala industri rumahan, es ini biasa digunakan untuk mendinginkan minuman kemasan dan sebagai hiasan dan estetika di dunia FnB.

Dalam pembuatannya, es ini terdiri dari 2 jenis pembuatan. Yang pertama dinamakan Brine System dan yang kedua dinamakan Tank System. Keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Untuk info selengkapnya, baca artikel ini hingga akhir!

baca juga Cara Bikin Es Balok yang Higienis

Brine System dan Direct System Pada Pembuatan Es Balok!

Pada proses pembuatannya, es batu ini memiliki 2 jenis cara pembuatan: yakni Brine System dan Direct System. Pada Brine System es ini dibekukan dengan bantuan air garam. Tetapi biasanya, es yang dihasilkan tidak bisa digunakan untuk konsumsi karena dinilai kurang higienis. Oleh karena itu, hasil es yang melalui prose Brine System hanya digunakan untuk industri non-konsumsi.

Proses yang kedua dinamakan Direct System. Proses kedua ini mengandalkan freezer dalam proses pembekuan. Sehingga hasil es lebih higienis dan bisa digunakan dalam industri konsumsi. Penting bagi anda untuk mengetahui informasi ini karena bagaimanapun juga, keberadaan es batu telah merebak di berbagai aspek kehidupan. 

Untuk itu, demi menghindari hal-hal yang tidak diinginkan mohon pahami informasi singkat mengenai jenis-jenis pembuatan es batu. Dilansir dari artikel DetikFood dijelaskan bahwa bahaya yang manusia hadapi saat mengkonsumsi es batu ini adalah mengalami diare atau muntaber. 

baca juga Pabrik Es Balok, Keuntungannya Mencolok!

Hal ini disebabkan pada es batu jenis ini mengandung bakteri E. Coli yang dapat menyebabkan permasalahan pada sistem pencernaan. Oleh karena itu penting bagi anda untuk memutuskan es jenis apa yang akan digunakan dalam industri bisnis es.

Demikianlah artikel mengenai perbedaan proses pembuatan es batu jenis balok antara Brine System dan Direct System.