Es Batu menjadi benda yang sering kita temukan dalam sehari-hari. Walaupun bentuknya kecil, es batu ini memiliki banyak manfaat loh terutama untuk bahan makanan. Kita sering melihat beberapa bahan olahan makanan yang dicampurkan dengan es batu salah satunya ialah olahan daging. Banyak para pelaku industri makanan memanfaatkan es batu ini sebagai bahan pengolahan produknya. 

Manfaat Es Batu Untuk Olahan Daging

Tujuan menambahkan es batu ini tentunya untuk mendapatkan olahan daging yang berkualitas. Lantas apa saja manfaat penambahan es batu dalam pengolahan daging? Yuk simak manfaatnya dibawah ini!.

1.  Menjaga Suhu Daging

Manfaat es batu ini dapat menjaga suhu daging ketika proses pengolahan berlangsung. Hal tersebut guna mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegaran daging. Maka dari itu penambahan es batu menjadi langkah yang tepat agar olahan daging tidak cepat membusuk.

Baca juga: Cold Storage Untuk Daging Agar Tetap Segar

2.  Meningkatkan Kualitas Tekstur Daging

Dengan menambahkan es batu ke dalam olahan daging dapat menjaga kestabilan protein dan lemak pada daging. Penggunaan es pada proses pengolahan, membuat tekstur daging akan lebih halus dan kenyal. Dengan demikian, dapat meningkatkan kualitas olahan daging untuk dijadikan bahan produksi makanan. 

3.  Mencegah Perubahan Warna Daging

Kita sering kali melihat olahan daging yang mengalami perubahan warna menjadi lebih pudar atau pucat. Hal tersebut karena terkontaminasi dengan udara dan cahaya dari luar. Selain menjaga suhu daging tetap dingin, penambahan es batu ini dapat membantu warna daging tetap alami dan segar.

4.  Mempermudah Proses Pengolahan

Dengan menjaga suhu daging tetap dingin, dapat membuat proses pengolahan menjadi lebih efektif. Suhu rendah pada daging dapat diolah dengan mudah bersama campuran bahan-bahan olahan lainnya. Dengan demikian, olahan daging dapat tercampur secara merata.

5.  Meningkatkan Kualitas Produk Akhir

Dengan menjaga suhu rendah pada saat proses pengolahan daging, dapat memperoleh produk daging dengan kualitas yang lebih baik. Tekstur, warna, dan rasa pada olahan daging akan tetap terjaga sehingga membuat produk daging seperti sosis dan bakso akan lebih enak untuk dikonsumsi.

Itulah beberapa manfaat dari penambahan es batu pada pengolahan daging. Penggunaan es batu ini sangat umum dilakukan pada industri makanan seperti pengolahan daging. Hal tersebut berupaya untuk memastikan kualitas produk agar tetap terjaga selama proses pengolahan dan distribusi. 

Kami PND Ice Machine dapat membantu proses pengolahan daging anda dengan mesin es tube dan mesin es cube yang cocok untuk industri makanan. Yuk segera konsultasi dengan kami disini dan  follow Instagram PND Ice Machine untuk informasi menarik lainnya.