Cold Storage sendiri merupakan tempat penyimpanan untuk daging, karena suhu cold storage yang pas dalam menjaga keutuhan dan kualitas daging.
Dalam menjalankan dunia bisnis perdagingan, cold storage sangat dibutuhkan dalam menjaga kualitas dan keamanan daging serta mampu mengurangi resiko kerusakan.
Dengan menjaga suhu yang tepat dan stabil, cold storage menjadi pilihan yang tepat dalam memperpanjang umur simpanan daging dan meningkatkan efisiensi dalam penyimpanan dan pengaturan stok daging.
Cold Storage Untuk Daging
Cold storage atau ruangan pendingin dirancang memiliki suhu yang rendah karena untuk menyimpan makanan, termaksud daging.
Ada beberapa alasan kenapa suhu cold storage menjadi hal yang penting dalam penyimpanan daging:
1. Menjaga Kesegaran Daging
Daging yang disimpan pada suhu tinggi akan mengakibatkan hilangnya kesegaran pada daging dan mengurangi kualitas makanan.
Dalam cold storage, suhu yang rendah akan menjaga kesegaran daging dan memperpanjang umur simpannya. Sehingga sangat dibutuhkan pengaturan suhu yang baik dan sesuai dengan makanan yang disimpan.
2. Mencegah Pertumbuhan Bakteri
Suhu yang rendah dalam cold storage dapat mencegah pertumbuhan bakteri pada daging.
Jika bakteri muncul pada daging dan berkembang biak di suhu yang tinggi, maka akan menyebabkan keracunan makanan dan merusak kualitas daging yang disimpan.
3. Mengurangi Resiko Kontaminasi
Cold storage sendiri memiliki sistem pengaturan suhu yang baik dan sirkulasi udara yang bagus pula, sehingga dapat mengurangi munculnya resiko kontaminasi dari lingkungan sekitar.
Cold storage yang bersih dapat menjaga kebersihannya dan memastikan bahwa daging tetap aman dan berkulitas baik.
4. Mempertahankan Suhu yang Tepat
Kunci dari menjaga kualitas daging adalah dengan suhu yang tepat dan benar, dengan hal ini dapat terhindar dari kerusakan pada daging.
Dalam cold storage, suhu dapat diatur secara spesifik untuk memastikan daging tetap dalam kondisi optimal.
Suhu yang tepat untuk menyimpan daging adalah diantara 0-5 derajat celsius.
Kesimpulan
Secara keseluruhan, cold storage merupakan tempat penyimpanan yang sangat penting bagi makanan terkhususnya daging. Karena cold storage menjaga kualitas, kesegaran, dan keamanan daging sehingga mampu memperpanjang masa simpan daging.
Baca juga:
PND Ice Making System adalah perusahaan penyedia mesin es dan cold room yang telah melayani project di seluruh Indonesia. Kami menyediakan mesin es tube dan mesin es cube untuk sektor konsumsi yang telah memenuhi standar food grade.
Bagi pelaku industri, PND juga menyediakan mesin es balok, mesin es slurry, dan mesin es flake yang dapat memenuhi kebutuhan berbagai sektor. Konsultasikan kebutuhan Anda bersama tim profesional kami sekarang!