Cara menyimpan ikan asin haruslah memperhatikan beberapa hal agar ikan dapat mempunyai umur konsumsi yang panjang dan tidak rusak.

Biasanya, orang tidak menyimpan ikan asin secara benar yang akhirnya membuat ikan cepat rusak karena bakteri dan kuman.

Baca Juga: 4 Alat Pancing Tuna Terbaik

Cara Menyimpan Ikan Asin yang Benar

Ikan asin merupakan ikan yang melalui proses pengawetan yang bertujuan memperpanjang usia ikan sebagai bahan makanan.

Proses pengawetan ikan asin ini menggunakan banyak garam yang ditambahkan dengan ikan agar ikan yang biasanya membusuk dalam waktu singkat dapat disimpan untuk jangka waktu berbulan-bulan.

Cara menyimpan ikan asin yang benar bertujuan agar ikan tidak rusak dan masih bisa dikonsumsi walaupun disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Meskipun ikan asin telah melewati proses pengawetan dengan garam, ada kemungkinan ikan asin rusak karena terkena bakteri, kuman, maupun cara menyimpan yang salah.

Berikut ini, PND telah merangkum cara menyimpan ikan asin yang baik dan benar agar ikan selalu awet.

Baca Juga:

• 9 Makanan Ikan Mujair Terbaik dan Mudah Dicari
• Rawai Tuna, Meningkatkan Produktivitas Hasil Tangkapan!

1. Jangan Langsung Mencuci Ikan

Hal yang pertama kalian harus hindari ketika membeli ikan asin adalah mencucinya. Ikan asin yang langsung dicuci setelah dibeli akan lembab, dan tentu saja, ikan yang lembab akan membuat jamur tumbuh di ikan.

Sebaiknya cuci ikan ketika Anda akan memasaknya. Kotorannya akan mudah hilang jika Anda cuci dengan air yang hangat.

Ikan yang kering akan lebih mudah disimpan lama karena tidak terkontaminasi bakteri dan jamur yang tumbuh karena lembab

2. Jemur Ikan Asin Terlebih Dahulu

Ikan yang baru Anda beli tidak semuanya dapat langsung disimpan. Ikan asin dengan jenis teri medan dan teri jengki biasanya memiliki kandungan air yang berlebih.

Jika kalian membeli ikan asin yang memiliki kandungan air berlebih, ada baiknya jemur ikan supaya kering terlebih dahulu.

Mengeringkan ikan akan menurunkan kadar air yang mencegah muncul jamur, bau tidak sedap pada ikan dan tentu saja memperpanjang umur konsumsi ikan.

Baca Juga: Penanganan Pasca Panen Ikan, Terapkan 9 Cara Ini

3. Bungkuslah dengan Kertas Roti

Pembungkus yang baik akan menjaga kualitas ikan asin Anda dengan maksimal. Dalam memilih pembungkus ikan, pastikan memiliki lapisan yang dapat menyerap air secara maksimal.

Kertas roti adalah salah satu pembungkus yang dapat menyerap kadar air secara maksimal di ikan. Dengan begitu, ikan asin anda akan tahan lama karena resiko tumbuhnya jamur berkurang.

Jika kalian tidak memiliki kertas roti, kalian bisa menggunakan kertas polis atau kertas buram. Selalu hindari kertas bekas atau koran yang sudah terkontaminasi bakteri yang membuat ikan rusak.

4. Simpan Ikan di Kulkas

Menyimpan ikan di kulkas dapat membuat ikan tetap kering dan segar. Suhu yang rendah juga terbukti dapat menahan secara maksimal perkembangan bakteri yang membuat ikan asin anda cepat rusak.

Anda bisa menyimpan ikan asin di kisaran suhu -4 derajat sampai -7 derajat celcius. Jangan simpan pada suhu yang lebih rendah untuk menghindari Freezer Burn pada ikan.

Namun jika kalian tidak memiliki kulkas atau freezer, kalian bisa menyimpan ikan di suhu ruangan dengan selalu memastikan kelembaban dari ikan. Anda bisa menyimpan ikan di suhu ruangan dengan wadah kedap udara agar ikan tidak terkontaminasi apapun.

5. Gunakan Wadah Kedap Udara

Dalam menyimpan ikan asin, selalu hindari ikan dari bakteri dengan cara cek berkala pembungkus ikan apakah terbuka atau tidak, apalagi jika Anda menyimpan ikan di suhu ruangan. Ada baiknya ikan dibungkus menggunakan wadah yang kedap udara.

6. Hindari Menyentuh Ikan Secara Langsung

Kenapa Anda harus menghindari menyentuh ikan secara langsung? Karena jika ikan disentuh secara langsung menggunakan tangan berpotensi membuat ikan lembab kembali. Selalu gunakan sarung tangan agar ikan tetap kering

Itulah tips yang telah dirangkum PND agar ikan asin anda tidak cepat rusak dan memiliki umur konsumsi yang panjang. Selalu pastikan ikan asin anda kering dan terhindar dari paparan langsung agar tidak terkontaminasi bakteri dan kuman yang akan menurunkan kualitas ikan Anda.

Perikanan dan hasil laut adalah produk segar yang perlu penyimpanan baik agar tetap segar dan tahan lama. Bila Anda pelaku usaha perikanan, Anda bisa menggunakan mesin es slurry untuk mendinginkan hasil panen dan perikanan agar kualitasnya terjaga. Untuk penyimpanan lebih maksimal, gunakan pula cold storage.

PND Ice Making System menyediakan berbagai mesin es berkualitas dan ruang pendingin yang dapat mendukung operasional bisnis Anda. Kami berkomitmen memberikan produk dan pelayanan terbaik dengan dukungan layanan aftersales, garansi, dan kemudahan pembayaran melalui sistem kredit. Temukan solusi kebutuhan mesin es dan ruang pendingin Anda hanya di PND Ice!