Perikanan merupakan sektor yang vital dalam perekonomian banyak negara, terutama negara-negara yang memiliki garis pantai dan perairan luas. Distribusi logistik perikanan sangat penting untuk memastikan hasil tangkapan ikan dapat mencapai konsumen dalam kondisi terbaik. Bagian esensial dalam rantai distribusi logistik ini adalah es.

Baca juga: Cara Pengawetan Ikan yang Tepat dengan Es

Distribusi Logistik Perikanan

Distribusi logistik perikanan adalah proses strategis, mulai dari penangkapan ikan, pengepakan, penyimpanan, transportasi, hingga jaringan distribusi. Hal ini bertujuan agar ikan sampai ke tangan konsumen dalam kondisi segar. Logistik di sini mencakup seluruh aspek, termasuk supply chain, pergudangan, kontrol kualitas, dan manajemen transportasi.

Peran Es dalam Distribusi Logistik Perikanan

Es memainkan peran yang sangat penting dalam menjaga kualitas dan kesegaran hasil tangkapan ikan. Peran es dalam logistik perikanan adalah:

1. Mempertahankan Kesegaran Ikan: Ikan membusuk dengan cepat setelah ditangkap. Es digunakan untuk mendinginkan ikan dan menghentikan proses pembusukan, memungkinkan ikan tetap segar untuk jangka waktu yang lebih lama.
2. Memfasilitasi Transportasi: Es juga memfasilitasi proses transportasi ikan dari laut ke pasar atau pengolahan. Penyimpanan ikan di dalam es selama transportasi membantu menjaga suhu dan kelembaban yang ideal, menjaga kesegaran ikan.
3. Mempertahankan Kualitas Produk: Es digunakan dalam gudang penyimpanan ikan untuk menjaga suhu dingin yang diperlukan untuk kualitas ikan yang baik.

Es Dalam Tahapan Logistik Perikanan

Adanya integrasi es pada distribusi logistik perikanan dapat dibagi menjadi beberapa tahap:

1. Penangkapan: Saat ikan ditangkap, mereka segera ditempatkan dalam kontainer berisi es. Ini membantu memperlambat proses pembusukan dan mempertahankan kesegaran ikan.
2. Pengemasan dan Penyimpanan: Setelah ikan dipanen dan direndam dalam larutan garam dingin, mereka dikemas dalam kotak berisi es dan disimpan di gudang pendingin.
3. Transportasi: Selama transportasi, ikan tetap dicampur dengan es. Kendaraan pengangkut khusus digunakan untuk memastikan suhu tetap dingin selama proses transportasi.
4. Penjualan: Bahkan di tingkat penjualan, ikan dijual dalam kontainer berisi es untuk mempertahankan kualitas dan kesegaran.

Baca juga: Manfaat Menggunakan Es Slurry Dalam Industri Perikanan

Jenis-Jenis Es Untuk Logistik Perikanan

Es sangat penting dalam sektor perikanan dan pengolahan ikan, memberikan ratusan cara dan teknik untuk menjaga kualitas dan kesegaran ikan sejak ditarik dari perairan hingga sampai di meja konsumen. Berikut beberapa jenis es yang umum digunakan.

1. Es Balok

Jenis es ini biasa digunakan dalam industri perikanan skala besar. Ikan hasil tangkapan ditumpuk dalam kubus besar dari es ini. Walaupun bentuknya besar dan relatif sulit ditangani, es balok mampu meratakan temperatur ikan dalam waktu lama, menjaga kesegaran ikan dalam distribusi panjang.

2. Es Slurry

Es yang satu ini berukuran kecil sangat efektif untuk digunakan dalam penanganan ikan skala kecil atau tangkapan nelayan harian. Terbuat dari air tawar, es slurry meratakan dingin dengan cepat sepanjang permukaan tubuh ikan, persis seperti es balok. Es slurry juga pilihannya yang baik untuk penjual ikan ritel.

3. Es Tube

Es tube merupakan es yang berbentuk silinder dengan lubang di tengah. Massanya lebih padat dan tahan lama dibanding es balok dan es serut. Jenis es ini cocok digunakan untuk menjaga suhu ikan dalam jangka waktu yang lama, juga mengurangi tingkat kerusakan dan kontaminasi.

4. Es Flake

Es flake merupakan jenis es yang sering digunakan dalam industri perikanan. Bentuk es flake yang tipis dan serut cepat menyerap panas, menjadikannya efektif untuk turunkan suhu ikan dengan cepat, menjaga kesegaran dan kualitas ikan.

Baca juga: Cold Storage Ikan Laut: Solusi Penyimpanan Hasil Laut

Sebagai penutup, peran es dalam distribusi logistik perikanan tak terelakkan. Baik dalam menjamin kualitas produk, memfasilitasi transportasi, hingga memastikan produk sampai ke tangan konsumen dalam kondisi yang prima. Dengan demikian, pendekatan terpadu dalam penggunaan es dalam rantai logistik perikanan sangat penting guna memastikan keberlanjutan dan efisiensi dalam sektor ini.

PND Ice Making System adalah perusahaan penyedia mesin es dan cold room yang telah melayani project di seluruh Indonesia. Kami menyediakan mesin es tube dan mesin es cube untuk sektor konsumsi yang telah memenuhi standar food grade.

Bagi pelaku industri, PND juga menyediakan mesin es balok, mesin es slurry, dan mesin es flake yang dapat memenuhi kebutuhan berbagai sektor. Konsultasikan kebutuhan Anda bersama tim profesional kami sekarang!