Es balok dikenal sebagai es yang serbaguna atau multifungsi dan banyak dimanfaatkan masyarakat maupun pelaku usaha untuk mendukung pekerjaan masyarakat sehari-hari.
Harga yang relatif murah juga membuat es ini kerap dijadikan opsi untuk menjadi pendingin bahan baku daripada es-es lain. Jenisnya yang bervariatif juga membuat es cube atau balok dapat digunakan sesuai dengan kebutuhan.
Apa Itu Es Balok?
Es jenis ini seharusnya tidak asing lagi untuk dilihat. Jika berkunjung ke restoran seafood, jenis es ini kerap digunakan untuk mengawetkan ikan laut yang akan diolah. Jika Anda pelaku usaha bisnis buah, tentu juga tidak asing karena es ini dapat digunakan sebagai pendingin buah agar tetap segar.
Banyaknya fungsi dari es balok yang bervariatif ini membuat minat dan semakin digemari oleh masyarakat. Biasanya, es yang terkenal keras ini akan dihancurkan kecil-kecil sebelum dapat digunakan sebagai pendingin produk.
Produk es ini juga memiliki harga yang relatif murah dan terjangkau, namun, es ini bukan jenis es konsumsi. Jenis es ini biasanya digunakan dalam pengawetan bahan hasil panen ternak, perikanan, dll. Peluang bisnis es balok juga menjadi salah satu prospek bisnis yang terbuka lebar.
Ukuran dan Dimensi Es Balok
Seiring meningkatnya kebutuhan penggunaan es balok, meningkat juga jenis dan fungsi es ini yang semakin beragam. Para pelaku usaha bahkan bisa melakukan pemesanan sebesar dan sebanyak apa es yang dibutuhkan, hal ini tentu saja disesuaikan dengan kebutuhan bisnis.
Hasil variasi ukuran dari es ini ditentukan berdasar cetakan yang digunakan, namun, dalam pembuatannya juga ditentukan oleh material pembuat atau cetakan es, kondisi pengelasan cetakan, sampai letak evaporator.
PND sendiri mempunyai beberapa tipe ukuran es balok dengan dimensi yang berbeda-beda, yaitu:
- Ukuran 5 kg dengan dimensi 95 x 123 x 500 mm,
- Ukuran 10 kg dengan dimensi 95 x 260 x 500 mm,
- Ukuran 15 kg dengan dimensi 123 x 300 x 500 mm,
- Ukuran 20 kg dengan dimensi 123 x 285 x 700 mm,
- Ukuran 25 kg dengan dimensi 123 x 350 x 700 mm,
- Ukuran 50 kg dengan dimensi 180 x 480 x 710 mm.
Ukuran-ukuran ini bisa disesuaikan dengan penggunaan dan kebutuhan dari Anda yang menggunakan es balok. Jika ingin menggunakan es yang lebih kecil, anda bisa menggunakan crusher untuk menghancurkan es menjadi ukuran-ukuran yang lebih kecil.
Baca Juga: Kenali Berbagai Macam Ukuran Es Kristal di Sini
Mekanisme Pembuatan Es
Es mempunyai mekanisme produk sendiri yang dapat mendukung kegiatan usaha atau bisnis. Hal ini diperlukan agar kegiatan bisnis dapat menekan waktu produksi, biaya operasional, biaya listrik, tenaga, dan memaksimalkan hasil panen es.
Mekanisme pembuatan es ini biasanya ada 2 jenis, yaitu dengan penggunaan Amonia dengan teknik Brine Tank dan sistem Direct Cooling.
Baca Juga: Mengenal Alat Pembuat Es Batu Kotak
1. Brine Tank
Mekanisme pembuatan es dengan sistem brine tank dilakukan secara manual. Sistem ini memanfaatkan amonia yang digunakan sebagai pendingin es yang diletakkan di dalam tanah.
Ada beberapa kekurangan yang dihasilkan oleh mekanisme pembuatan es dengan sistem brine tank. Es yang dihasilkan dianggap kurang higienis dan membutuhkan waktu lama pada prosesnya yang dianggap tidak efisien dan tentu saja, perlengkapan dan biaya yang dibutuhkan cukup banyak dan memakan biaya.
2. Direct Cooling
Jika brine tank memanfaatkan amonia dan pembuatannya dilakukan secara manual, direct cooling memanfaatkan freon sebagai refrigeran pembekuan es. Penggunaan sistem ini dikenal lebih higienis, bersih, dan memakan waktu produksi yang singkat. Tidak jarang produsen es beralih dari brine tank ke direct cooling karena perbedaan mesin es freon dan amonia ini
Penggunaan Es Balok
Banyak orang salah kaprah dalam penggunaan es berjenis balok ini. Es yang memiliki karakteristik keras ini biasanya digunakan untuk pengawetan ikan, daging, dan produk produk ternak, perikanan maupun lainnya. Penggunaan es balok untuk minuman tidak disarankan karena memiliki tekstur keras.
Baca Juga: 9 Masalah Paling Umum Pada Mesin Es Komersial
PND Ice Making System adalah perusahaan penyedia mesin es dan ruang pendingin yang telah melayani project di seluruh Indonesia. Kami menyediakan mesin es tube dan mesin es cube untuk sektor konsumsi yang telah memenuhi standar food grade.
Bagi pelaku industri, PND juga menyediakan mesin es balok, mesin es slurry, dan mesin es flake yang dapat memenuhi kebutuhan berbagai sektor. Konsultasikan kebutuhan Anda bersama tim profesional kami sekarang!