Es batu merupakan salah satu sangat penting bagi banyak orang, khususnya di negara tropis seperti Indonesia. Es batu sendiri biasa digunakan untuk memasak dan minuman dingin. Namun, ada kalanya es batu cair dengan cepat, meski suhu di sekelilingnya cukup dingin. Mengapa bisa begitu? Simak penjelasannya di artikel berikut!
Baca juga: Bentuk Es Batu dan Kegunaannya
Penyebab Es Batu Cair
Penyebab utama dari es batu mencair adalah perubahan suhu. Partikel es batu akan mulai mencair saat suhu di lingkungan tersebut naik. Kondisi suhu yang berlebihan seperti terkena sinar matahari langsung, paparan udara panas dan radiasi juga menjadi penyebab umum es batu cepat mencair.
Faktor yang sangat mempengaruhi kecepatan es batu menjadi cair adalah kelembapan. Kelembapan dalam ruangan menjadi salah satu alasan mengapa es batu bisa cair meski berada dalam freezer. Kelembapan menyebabkan es batu menjadi basah dan lembab, dan suhu yang tidak stabil akan mempercepat es batu mencair.
Selain itu, waktu juga menjadi faktor penyebab dari es batu menjadi cair. Semakin lama es batu disimpan dalam wadah, maka semakin besar kemungkinan es batu tersebut akan mencair. Ketika es batu disimpan dalam waktu yang lama, maka kristal es akan berkumpul dan memicu cairan yang keluar.
Selain itu, cara penyimpanan es batu juga dapat mempengaruhi kecepatan es batu menjadi cair. Penyimpanan dalam wadah yang terlalu penuh sehingga kurang ada sirkulasi udara yang memadai, dapat memicu suhu dalam wadah menjadi terlalu tinggi dan akhirnya es batu menjadi mencair.
Pada umumnya, es batu yang disimpan dalam wadah tertentu akan mulai mencair jika disimpan dalam waktu yang lama atau terkena suhu ruangan yang tinggi. Oleh karena itu, penting untuk menempatkan es batu dalam wadah yang cukup rapat dan di simpan dalam.
Baca juga: Es Batu Untuk Daging: Manfaat dan Teknik Penyimpanan
Mencegah Pencairan Es Batu
Cold room adalah ruangan yang dirancang khusus untuk menyimpan barang atau bahan makanan dengan suhu yang rendah. Suhu dingin di dalam cold room ini sangat bermanfaat untuk menjaga kualitas bahan makanan tersebut tetap terjaga, termasuk es batu. Lalu, bagaimana menyimpan es di cold room?
1. Suhu Penyimpanan
Pertama, pastikan suhu cold room berada pada rentang suhu yang sesuai untuk penyimpanan es batu, yaitu -2 hingga -3 derajat Celcius. Hal ini menjadi penting untuk menjaga kestabilan suhu di dalam cold room, sehingga es batu tidak cepat mencair. Setelah memastikan suhu cold room, segera pindahkan es batu dari tempat penyimpanan sebelumnya ke dalam cold room.
2. Area Penyimpanan
Selanjutnya yang kedua, pastikan tempat penyimpanan es berada di area cold room yang tepat, yaitu pada rak yang berada di bagian atas atau di tengah cold room. Pada umumnya, pada rak bagian atas udara dingin akan lebih terasa dibandingkan pada rak bagian bawah. Selain itu, letakkan es batu dalam wadah tertutup yang kedap udara dan salah satu bahan penyimpanannya dilapisi dengan bahan thermal isolasi agar suhu di dalam wadah tetap stabil.
3. Hindari Taruh Es di Dekat Tembok Cold Room
Berikutnya yang ketiga, hindari menaruh es batu terlalu dekat dengan lantai atau tembok cold room. Alasannya, suhu yang berbeda pada permukaan lantai atau tembok cold room dapat mempengaruhi suhu udara di sekitar es batu dan mempercepat proses pencairan es batu. Pastikan juga es batu tidak terkena sinar matahari langsung atau udara panas dari pemanas udara, jendela, atau pintu cold room.
4. Pastikan Cold Room Bersih
Terakhir, pastikan cold room selalu dalam kondisi bersih dan rapi. Stabilitas suhu cold room dan kebersihan di dalam cold room sangat mempengaruhi kualitas dan kesegaran es batu yang disimpan di dalamnya. Pastikan selalu menjaga kebersihan cold room dan melakukan pengecekan berkala suhu cold room.
Baca juga: Medical Cold Storage: Efisiensi Penyimpanan Industri Kesehatan
Itu dia penyebab es batu mencair dan pencegahannya. Es batu yang diproduksi baiknya disimpan di cold room untuk menjaga kualitas es batu tersebut.
PND Ice Making System adalah perusahaan penyedia mesin es dan cold room yang telah melayani project di seluruh Indonesia. Kami menyediakan mesin es tube dan mesin es cube untuk sektor konsumsi yang telah memenuhi standar food grade.
Bagi pelaku industri, PND juga menyediakan mesin es balok, mesin es slurry, dan mesin es flake yang dapat memenuhi kebutuhan berbagai sektor. Konsultasikan kebutuhan Anda bersama tim profesional kami sekarang!