Beban pendinginan adalah energi yang dibutuhkan dalam mengatur kondisi ruangan agar diperoleh temperatur dan kelembaban yang sesuai dengan kebutuhan.
Cold room penyimpanan daging, sayuran, buah, dll perlu diatur dan dipastikan suhunya selalu optimal.
Penghitungan beban pendingin ini bertujuan untuk dapat mengetahui kapasitas mesin yang dibutuhkan dalam menjaga keadaan optimal dari suhu yang dibutuhkan produk.
Mengenal Lebih Jauh Beban Pendinginan
Cold room digunakan untuk memperlambat kerusakan dan memperpanjang usia produk seperti sayuran, buah, daging, dan menjaganya untuk tetap segar selama mungkin.
Selain mengetahui dasar-dasar maintenance cold storage seperti cara setting suhu cold storage, Anda juga perlu mengetahui beban pendinginan
Barang, produk, ataupun bahan yang akan didinginkan harus dihitung dengan rumus yang memperhatikan jumlah panas yang dikondisikan pendingin.
Ini karena kalor atau panas merupakan faktor yang mempercepat degradasi usia pakai produk dan mempercepat proses pembusukan.
Selain itu, panas atau kalor yang ada pada barang juga harus diketahui untuk dapat menghitung dengan rumus ini.
Variabel seperti berat produk, panas produk, titik beku menjadi hal yang dihitung untuk mendapatkan suhu optimal penyimpanan barang pada cold storage atau pendingin.
Perhitungan ini akan menentukan jumlah panas yang perlu dikeluarkan dari ruangan untuk menjaga suhu tetap konsisten dan baik untuk penyimpanan.
Ini juga membantu dalam menentukan bentuk desain ruangan dan kebutuhan ruangan pendingin atau cold storage agar suhu dapat selalu optimal.
Ruangan yang dibangun sesuai dengan perhitungan beban pendinginan mendapatkan efisiensi dalam biaya terkait dengan pemanasan dan pendinginan untuk produk.
Baca Juga :
- Kenali Apa Itu Beban Puncak Listrik
- Fungsi Mesin Es Flake Pada Konstruksi dan Pertambangan
- Jenis Cold Storage Yang Harus Anda Ketahui!
Perhitungan Beban Pendinginan
Untuk menghilangkan panas dari cold room dan mencapai suhu yang tepat perlu dihitung berapa beban pendinginannya.
Perhatikan faktor-faktor yang ada disekitar cold room yang akan mengalirkan energi panas seperti atap, dinding, dan lantai.
Partner PND harus selalu ingat bahwa panas selalu mengalir ke dingin yang berarti panas akan selalu mencoba masuk ke dalam cold room.
Faktor seperti paparan sinar matahari langsung juga akan mempercepat perpindahan panas yang lebih tinggi.
Rumus Perhitungan
Anda dapat melihat rumus perhitungan ini pada handbook ASHRAE, sebuah asosiasi professional di Amerika yang memajukan desain dan konstruksi sistem pemanas.
Kapasitas pendinginan bisa Anda hitung dengan rumus:
- Penghilangan panas dari suhu awal ke titik rendah:Â Q1 = M . C1 (t1 – t2),
- Penghilangan panas dari suhu awal ke titik beku:Â Q2 = M. C1 (t1 – tf),
- Pembekuan Produk:Â Q3 = M . Hif,
- Panas yang dihilangkan dari titik beku ke suhu air di bawah titik beku:Â Q4 = M . C2 (tf – t3)
Penjelasan;
Q1 – Q4 = Panas yang dihilangkan,
M = Massa produk,
C1 = Panas produk di atas titik beku,
C2 = Panas produk di bawah titik beku,
T1 = Suhu awal produk,
T2 = Suhu produk yang lebih rendah,
T3 = Suhu akhir produk,
Tf = Suhu beku produk,
Hif = Panas laten produk.
Penutup
Selain perhitungan beban pendinginan, ada beberapa faktor lain yang perlu Anda perhatikan dalam mempertahankan suhu optimal cold storage.
Mempertimbangkan peralatan pendingin di dalam ruangan, yang akan membentuk sekitar 1 sampai 10% dari total beban pendinginan.
Untuk melakukan ini, perlu diketahui derajat motor kipas dan berapa lama akan bekerja setiap hari dan untuk memasukkan panas yang diberikan evaporator ke lingkungan selama pencairan.
Hal berikutnya yang perlu diperhatikan adalah beban internal yang berkisar 10 sampai 20%. Ini adalah perolehan panas dari peralatan seperti panas, forklift, penerangan dari orang yang bekerja di ruangan dingin.
Hal terakhir yang harus diperhatikan adalah kebocoran udara ke dalam ruangan mempengaruhi 1-10% beban pendinginan.
PND Ice Making System adalah perusahaan penyedia mesin es dan cold room yang telah melayani project di seluruh Indonesia. Kami menyediakan mesin es tube dan mesin es cube untuk sektor konsumsi yang telah memenuhi standar food grade.
Bagi pelaku industri, PND juga menyediakan mesin es balok, mesin es slurry, dan mesin es flake yang dapat memenuhi kebutuhan berbagai sektor. Konsultasikan kebutuhan Anda bersama tim profesional kami sekarang!