Anda memiliki usaha di bidang perikanan ataupun seafood dan memiliki kendala dalam penyimpanan hasil tangkapan laut? Kastorit ikan solusinya!
Namun, apa, sih, kastorit itu? Apa manfaatnya di industri perikanan? Simak penjelasannya di artikel ini.
Baca juga: Mesin Es Untuk Perikanan
Kastorit Ikan: Penjelasan dan Manfaat
Penjelasan
Cold room, cold storage, ruang pendingin merupakan istilah lain dari kastorit. Kastorit adalah tempat penyimpanan dengan ukuran yang besar seperti suatu ruangan dengan suhu rendah, mulai dari 15 sampai 0 derajat Celcius. Kastorit didesain khusus memiliki suhu rendah dibanding suhu luar kastorit. Suhu pada kastorit pun dapat diatur sesuai dengan kebutuhan.
Umumnya kastorit tidak hanya untuk menyimpan hasil tangkapan laut seperti ikan dan seafood tapi kastorit juga bisa digunakan untuk menyimpan bahan-bahan makanan, minuman, bahkan produk-produk medis.
Baca juga: Cold Storage Limbah Medis: Ruang Penyimpanan Limbah Kesehatan
Kastorit sendiri memiliki banyak macam, di antaranya ialah kastorit kontainer dan kastorit ruangan.
1. Kastorit Kontainer
Kastorit kontainer adalah ruangan pendingin berbentuk kontainer atau reefer container. Bentuknya seperti kontainer pengangkut peti-peti barang. Kelebihan dari kastorit jenis ini adalah fleksibilitasnya yang tinggi karena mudah dipindah-pindahkan menggunakan alat khusus pengangkut kontainer. Dengan begitu, kastorit ini dapat dipindahkan ke tempat-tempat yang tidak memiliki pendingin.
Baca juga: Freon Cold Storage Sebagai Pendingin Produk
2. Kastorit Ruangan
Kastorit ruangan atau biasa disebut cold room adalah ruangan pendingin produk yang berukuran luas dan lebar. Berbeda dengan kastorit kontainer, cold room tidak bisa dipindah-pindahkan begitu saja. Sebelum digunakan pun cold room harus dirangkai terlebih dahulu. Dengan begitu, jika cold room hendak dipindahkan, maka cold room harus dibongkar terlebih dahulu sebelum dipindahkan. Kelebihan dari cold room sendiri adalah dapat menampung lebih banyak produk.
Baca juga: 7 Tips Penggunaan Cold Room yang Tepat Ala PND Ice
Manfaat Kastorit Ikan
Jika tadi kita membahas penjelasan tentang apa itu kastorit, maka sekarang kita akan membahas tentang manfaatnya. Kastorit sangat bermanfaat untuk industri perikanan. Industri perikanan dan kastorit bagaikan bunga dan lebah yang saling melengkapi. Berikut manfaat kastorit untuk industri perikanan.
1. Menjaga Kualitas Ikan
Ikan adalah produk pangan yang mudah membusuk dan rusak. Jika kualitas produk menurun, maka harga jual menjadi rendah. Dengan itu diperlukan tempat penyimpanan dengan suhu rendah untuk menjaga kualitas ikan.
2. Mencegah Pertumbuhan Bakteri
Suhu rendah pada kastorit dapat memperlambat dan mencegah pertumbuhan bakteri pada ikan hasil tangkapan. Hal ini diperlukan agar kualitas ikan tetap terjaga. Bakteri dapat menyebabkan penurunan kualitas ikan sehingga perlu dicegah agar pelaku industri perikanan tidak mengalami kerugian.
3. Memperpanjang Kesegaran Ikan
Kesegaran ikan adalah hal utama yang harus diperhatikan dalam industri perikanan. Seperti yang sudah dibahas sebelumnya, kesegaran ikan sangat mempengaruhi harga jual ikan. Dengan begitu diperlukan kastorit sebagai tempat penyimpanan untuk memperpanjang kesegaran ikan.
Baca juga: Menjaga Kesegaran Ikan Dengan Cold Room? Tentu Bisa!
Itu tadi penjelasan tentang kastorit dan manfaatnya untuk industri perikanan. Kastorit diperlukan dalam industri perikanan guna memaksimalkan penjualanan pada insutri tersebut. Dengan begitu, kastorit ikan adalah solusi cerdas insutri perikanan.
PND Ice Making System adalah perusahaan penyedia mesin es dan cold room yang telah melayani project di seluruh Indonesia. Kami menyediakan mesin es tube dan mesin es cube untuk sektor konsumsi yang telah memenuhi standar food grade.
Bagi pelaku industri, PND juga menyediakan mesin es balok, mesin es slurry, dan mesin es flake yang dapat memenuhi kebutuhan berbagai sektor. Konsultasikan kebutuhan Anda bersama tim profesional kami sekarang!